往事一 桂 林记得1941年夏在山水甲天下的桂林，有一次我们顶着炎夏的署热余威，汗汵汵地，去风景如画的漓江边，在靠省医院附近木龙洞那里，坐在一排摇恍着的木排上边纳凉、赏月、嬉水。还天南地北的聊着，不觉时已近午夜，应回院休息。在万分难舍的情况下，迎着微风，带着凉意，全身轻松地回到住处.。从此再也没去过那个世界有名的美丽的旅游胜地。 隆冬的桂林天还是很冷，我们在寒风中跺脚磋手等待师父铁丝网中爆好的热白果。一人一包,边吃边走,到家正好吃完，那清香糯软热热乎乎地能驱散全身的冷气，也足以抵偿我们等待的热量损失。 。　　　　　　　二　　　贵县广西贵县近南宁，是一个清洁安靜的小城，卫生院設在两个大池塘中靠北处，本地人叫东湖、西湖，每日徬晚有老乡放虾笼，只要对他说一声，明早一定会把你要的活绷乱跳的鲜虾送来，方便得很。休息日上街买些南方新鲜水果在湖边坐在石椅上，尽情享用，这是我们家乡很难享用到的。院内人不多，大都是本地的人，大家客客气气。因他们都讲客家话，我们听不太懂，不易交流。时当端午佳节，家在当地的职工家中送来棕子，我没有看见，中午吃饭时我又去晚了，只见大家围在八仙桌旁，喜形于色的开始吃那一堆五颜六色，以乎也很好吃的食品，只见下边还垫着大大的绿叶，我没见过这种食物，也就加入了吃的行例，他们告诉我这是这里人多的家庭过端午节的食品，我一直叫它大粽子。半个世紀后我在报上看到它的真名字叫裹蒸，我想这才对呢。这外皮是用这里多产的甘露叶包的，粽子内容，主要是江米腊肉、腊鸭、加上各种干果，如白果、莲子、栗子再加上各种调料，做出来的既好看又好吃，我是第一次见到，也可说是此生唯一的一次。三　　东兰县从桂林去东兰要先到河池，再坐皿天滑杆，一路上人烟稀少，坐在上面，上向下一看都是大山整日不见人影　，只能到住宿地点才能见一户孤零零的农舍见到少数几个人，真是害怕极了。　东兰是个山区小县，山青、水秀、人少但为人憨厚、，清早听到杀猪的叫声，全城人都知道今天有猪肉可买，卫生院共四个人，院长兼医生、 护士兼药师，总务兼会计、厨师兼工友，分工明確。县里的工作人员我只记得一个金库经理、一个盐站站长，因为他们年纪和我们相仿，经常来往。那里没有任何文娛活动，朋友相会除聊天外，只有请我院工友老吴打一会儿拳，以调节精神，因他们都没成家，只能来医院玩，好在病人不多。国难时期医疗用品缺少，连绷带、胶布都没有，对开展工作有很大困难。可那里空气好、环境美、个人消费少，没有什么人事纠纷。但也学不到业务，对年青人不利，故而不能久呆。 　 我在那里呆时夏日傍晚经常能听到少数民族兄弟姊妹们的对歌声，豪放、嘹亮、节奏感強也很好听。　在那里我们还吃过一次土法烤乳猪，东兰地方小，不记得什么饭馆，不过可以请师父来家做，自备调料，他们带来两个钢义柄很长，把猪身去内脏，一分为二，分为两片各自插在两一个义上。备好调料，把调料抹在肉身上，用岗炭排成长方形，把义放在搭好的架子上然后开始烤，要经常翻身为两面肉上抹调料，如此翻复多次，直到肉皮起泡、滴油滋滋作响，慢慢的肉熟了，那时可说香气扑鼻，令人食欲大增。十斤肉只切两大盘，我说不上它怎么好吃，但可以用香、鲜、嫩、三字来形容。四 融县长安镇广东融县长安镇，它虽是一个镇，但是交通便利、商业繁榮、人口较集中，因为它陸路通火车、汽车、水路有航运，镇上还有戏院等十分闹忙。卫生院是旧的二層大楼，门前阳台两旁有两棵白兰花树高与楼齐 ，我们去时正是开花季节，花为玉白色，花形娇小可爱，花香扑鼻，我们别提多兴奋。因为本院久无负责人，我们去后大家都欢迎。院内大约有一二十个工作人员，相处得十分和睦，有病人时看病。没病人时，各自干该干的活，互不相扰。夏日清早，我摘许多白兰花除送给本院同仁外，多余的放在我房中大园盘内，排成一个个大小圆圈，終日花香不绝，每天换一次水直到花香消净为止。我记得很清楚我们正是秋收时去的，这里的农副产品多，特别是金橘个大、皮薄、汁多、味甜，还有甘蔗也是汁多味甜且清凉解渴，想买起码要买一梱、也就是十根，买一次够两人吃几天，那里的生活不错，可惜也不能多呆，因业务不太多，而应酬却多得无法计数，这家今天请喝酒、明天那家又请打牌、后天又有人家请看戏，各家轮流作东。记得以前听说过“跳加冠”这个詞，但记不清是怎么一会事，这次可让我碰上了，且弄得我差点出了笑话，原来是在演出过程中，休息时一个演员着戏装拿一面小旗高高举起，一边跳一边报官职唱某某的加官进，县长、院长等并同时喊“加冠进爵”。就这一句话得赏不少钱，那次我没带许多钱，只好临时暂借朋友的应付了事，戏票不用钱，赏钱比它多几倍还不止，实在令人啼笑皆非。“打边炉”，这儿冬天不太冷，冷的天数也不多，而冷了就打边炉、用一个小泥炉放上烧好的木炭烧得旺旺的，上面架上锅加汤，加各种鲜菜再加上豆付之类，当然少不了还有其它鱼、肉等荤腥，再加上配好各种调料便是一个很好的火锅了，菜不够到后院拔些青叶菜洗一洗，水灵灵鲜嫩嫩的比买来的还好，实在方便。我们没有这些精力和时間，再说也没有这经济实力，因为我们出校门不久，因此只有回省会桂林另觅他职，结束了我们在外县两年多的漂汩生涯。广西真是个养老的好地方，可惜我年轻时在那好地方，老了倒处在闹市，有点本末倒置。

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