重庆农技推广网 　 　　 2005年1月19日 星期三 　　 　　 　　 　　 　　 　　　 　　信息快递 土壤肥料 栽培技术 体系建设 植保植检 质量监督 政策法规 农产品安 　　 　　全 农技可视化 推荐产品 学会动态 关于我们 　　 　　 当前位置：重庆农技推广网 > 阅读信息 　　 　　 　　莲藕的栽培技术 　　 　　 　　---------------------------------------------------------------------- 　　 　　---------- 　　 　　时间：2004-10-8 9:17:00 阅读141次 　　 　　 （－）莲藕的栽培 　　1．栽培季节：莲藕要求温暖湿润的环境，主要在炎热多雨的季节生长。当气 　　 　　温稳定在15度以上时就可栽培，长江流域在3月下旬至4月下旬，珠江流域及北方 　　 　　地区要分别比长江流域提早成推迟一个月左右，有的地方在气温达12度以上即开 　　 　　始栽培。总之，栽培时间宜早不宜迟，这样使其尽早适应新环境，延长生长期。 　　 　　栽培时间不能太早或太晚，太早，地温较低，种藕易烂，若是栽培幼苗，也易冻 　　 　　伤；太晚，藕芽较长，易受伤，对新环境适应能力差，生长期也短。故适时栽培 　　 　　是提高藕产量的重要一环。 　　2．莲藕的品种：莲藕按栽培目的分为藕莲、子莲和花莲3种。 　　 （1）藕莲：以收获肥大的地下茎（藕）为目的，又叫菜藕或家藕。一般叶脉 　　 　　突起，开花或少花不结种子或少结种子；藕外皮白色，肥嫩，肉质松脆，味甜。 　　 　　藕莲品种多，按对水层深浅的适应性分为浅水藕和深水藕。 　　（2）子莲：以食用莲子为主，结实多，莲子大，但藕细小而硬，一般叶脉不 　　 　　隆起。 　　（3）花莲：莲花极美，供观赏及药用，藕细质劣。 　　藕田养鱼应选择以收费为目的的浅水藕品种，水位多在30一50厘米，最多不 　　 　　超过1米。藕种一般用中、晚熟品种。在谷雨、立夏间定植，白露、秋分间或在冬 　　 　　至前挖藕。慢藕、湖藕、反背肘、鄂莲二号、鄂莲四号是目前普遍采用的优良品 　　 　　种，其品种特性简述如下。 　　慢藕：产于江苏苏州。中熟种。谷雨至立夏时种植，立秋至处暑时收获，产 　　 　　量较高。藕身较长，品质良好，含水量少，宜熟良，栽培较广。 　　湖藕：产于江苏宜兴。晚熟种。清明至谷雨时栽植，白露至立冬时收获，亲 　　 　　藕具有5－6节，品质佳，淀粉含量多，宜熟食及加工。 　　反背肘：为重庆的农家品种。花红色，叶较大，藕较粗，长163厘米，横茎5－7厘 　　 　　米，白黄色，带节较长，最长可达38厘米，适应性强。不择土，不耗肥，产量稳 　　 　　定。 　　鄂莲二号：由武汉市蔬菜科学研究所选育的中、晚熟新品种。叶近圆形．叶 　　 　　平展如盘形，叶面多皱折，叶柄长180厘米，单支重4一5千克。8月上旬收青荷藕 　　 　　，9月下旬收老熟藕，每667米2（亩）产2500一3000千克。皮白，煨汤特使，汤白 　　 　　藕粉。 　　鄂莲四号：由武汉市蔬菜科学研究所杂交育成的中、晚熟品种，株高160厘米 　　 　　，叶椭圆形，茎75厘米，花白色，主藕5－7节，长120一150厘米，皮白色，横断 　　 　　面椭圆形，横径7～8厘米，梢节段粗大，生食较甜，熟食煨汤亦甜。7月中旬收老 　　 　　藕，每667米2（亩）产3000－3500千克。 　　3．藕田选择及整田：莲藕的荷梗比较柔弱，对风浪的抵抗力差，强风大浪时 　　 　　易折断荷梗，影响莲藕生长，造成减产。因此，宜选择避风、水流平缓、水位稳 　　 　　定，最高水位不超过l—1．2米，具规范化藕鱼工程的田块进行藕种植，土壤为富 　　 　　含有机质的粘壤土。在种植前半月将大量基肥施下，及时耕耙。种藕前1一2天再 　　 　　耙一次，使田上成为泥泞状态，土面平整，以免灌水后深浅不一。连作的老藕田 　　 　　要清除老藕的叶柄、花梗和藕鞭等残留物，并应整修田埂，填补坑洞，以防漏水 　　 　　、漏肥。藕田的基肥施用量应根据土壤肥瘦而定，一般每667米2（亩）施人畜粪 　　 　　肥或厩肥1500—2500千克，或绿肥3000一3500千克。多施堆厩肥可以减少藕身附 　　 　　着的红色锈斑，提高品质。深水藕田易缺磷，除了施足有机肥外，还应撤施过磷 　　 　　酸钙30－40千克作基肥。 　　4．藕种选择及栽种：莲藕的种子虽有繁殖能力，但易引起种性变异，因此， 　　 　　生产上无论是藕莲还是子莲，均不采用莲子作种子，而是用种藕进行无性繁殖。 　　 　　选择种藕时应掌握以下几项标准：（1）适宜的生态型。浅水栽培应选择适合浅水 　　 　　栽培的品种；深水栽培应选择适合深水栽培的品种。（2）新鲜。种用藕应留在原 　　 　　田内越冬，春季种植前可随挖，随选，随栽，不宜在空气中久放，以免芽头失水 　　 　　干枯。（3）藕大、芽旺、无病虫害、后把节较粗，具有本品种特征。亲藕、大子 　　 　　藕均可作种藕，种藕必须粗壮，至少有2节以上充分成熟的藕身，顶芽完整，单支 　　 　　重在250克以上。（4）完整无缺。选用种藕的节部和藕身都不能挖破，防止泥水 　　 　　灌入，引起腐烂。 　　种藕的田块深耕耙平后，放进5厘米左右的浅水后栽植。排种时，按照藕种的 　　 　　形状用手扒开淤泥，然后放种，放种后立即盖回淤泥。通常斜植，藕头入土深10 　　 　　—12厘米，后把节梢翘在水面上，种藕与地面倾斜约20度，这样可以利用光照提 　　 　　高土温，促进萌芽。排藕的方式很多，有朝一个方向的，也有几行相对排列的， 　　 　　各株间以三角形的对空间排列较好，这样可以使莲鞭分布均匀，避免拥挤。无论 　　 　　田藕还是塘藕，种植时要求四周边行藕头一律向田内，以免莲鞭伸出田埂外。一 　　 　　般来说，藕莲的种植密度应大一些，行距为l．7—2．6米，株距为0．5－0．7米 　　 　　，每667米2（亩）用种量150－250千克。 　　 （二）田间管理 　　1．巡田 　　巡田，即对藕田进行巡视，是藕鱼生产过程中的基本工作之一。只有经过巡 　　 　　田才能及时发现问题．并根据具体情况及时采取相应措施，故每天必须坚持早、 　　 　　中、晚3次巡田。巡田的主要内容：观察鱼的浮头情况，查找鱼浮头的原因。检查 　　 　　田埂有无洞限或塌陷，一旦发现应及时堵塞或修整。鱼沟、鱼溜有一定深度和宽 　　 　　度，在养殖期间水流畅通。检查水位，始终保持适当的水位。在投喂时注意观察 　　 　　鱼的吃食情况，相应增加或减少投量。防治疾病，经常检查藕的叶片、叶柄是否 　　 　　正常，结合投喂、施肥观察鱼的活动情况，及早发现疾病，对症下药。防毒、防 　　 　　盗、保证环境安静。 　　2调节水位 　　根据莲藕对水位的适应性可分为浅水藕和深水藕两种生态类型。浅水藕适合 　　 　　水位10—20厘米，最大耐水深度30一50厘米。深水藕适合水位30一50厘米，最大 　　 　　耐水深度1一1.2米。 　　浅水藕水层管理总的原则是：前浅、中深、后浅。在栽藕后到立叶出现时的 　　 　　萌芽生长期，应保持浅水，以提高土温，促进发芽。一般是以保持4－7厘米深的 　　 　　水层为好，随着立叶的出现，莲藕茎叶生长逐渐转旺，水层要逐渐升高到12－15 　　 　　厘米。当终止叶出现后，表明开始结藕，水层要逐渐降低到4－7厘米，促进结藕 　　 　　。深水藕的水位不易调节，主要是防止汛期受涝，特别是立叶淹没后，应在8小时 　　 　　内紧急排水，使荷叶露出水面，以防淹死。 　　3化学除草 　　在莲藕生长过程中，尤其是浅水藕生长前期，水田内眼子草、牛毛毡、矮慈 　　 　　菇、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草较多，生长较快，影响莲藕生长，应及时除草 　　 　　。以前常采用人工中耕除草，工作量大，并且容易踩伤莲藕地下茎芽。如果采用 　　 　　化学除草，省工、省力，并且对莲藕无伤害。近年来，通过科技人员的研究和试 　　 　　验，摸索出了一些藕田化学除草安全有效的方法，正在生产中推广。具体方法是 　　 　　： 　　 （1）选用50％威罗生乳油（瑞士汽巴嘉基公司生产），在莲藕立叶长高出 水 　　 　　面30厘米时，取药100毫升，先拌5千克尿素、再加5千克细土，充分拌匀后，于露 　　 　　水已干时撒施出田中、施药时，藕田保持水深7—10厘米，施药后保持水层一周以 　　 　　上，效果良好，残效期可达1个月以上。 　　 （2）选用12 .5％盖草能或者35％精稳杀得40毫升，加水。40－50千克，充分 　　 　　拌匀后，当露水干时对杂草叶面喷洒，经过4天，对杀死3－4叶期禾本科杂草效果 　　 　　较显著。 　　4．追肥 　　莲藕在生长发育过程中所需要的营养物质，一方面来自莲叶的光合作用；另 　　 　　一方面来自于土壤，而土壤中原有的肥料有限（包括基肥），随着植株的生长发 　　 　　育会愈来愈少，尽管鱼的粪便和残饵可为藕提供一定量的养分，但与藕的生长需 　　 　　求相比是很少的，因此必须及时追肥。莲藕生育期长，一般追肥2—3次。第一次 　　 　　在立叶开始出现时进行，中耕除草后，每667米2（亩）施入人粪尿肥750一1000千 　　 　　克。第二次追肥在立叶已有5—6片时进行，每667米2（亩）施入人粪尿肥1000千 　　 　　克左右。第三次追肥在终止叶出现时进行，这时结藕开始，称为追藕肥。每667米 　　 　　2（亩）施人粪尿肥1500千克，饼肥30一50千克。施肥应选择晴朗无风天气，避免 　　 　　在烈日的中午进行。每次施肥前放掉田水，以便肥料吸入水中，然后再灌水至原 　　 　　来的深度。在深水藕田中，肥料易流失，不能直接施用液体肥料，应采取固施肥 　　 　　料方法。即重施厩肥或青草绿肥，并埋入泥中。追肥用化肥时，首先将化肥与河 　　 　　泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。 　　 （三）藕的收获与贮藏 　　藕的收获时间很长，秋分到寒露，即可采收。一般在收藕前15天左右摘收荷 　　 　　叶为宜。采收时，将叶片对折，自叶脐下折断。采叶时要注意将后把叶和终止叶 　　 　　留下，作为采藕标志。 　　l. 藕的收获 　　在收获藕的同时应结合鱼的收获。藕的采收与供应期较长，早熟品种在小暑 　　 　　时即可采收，但以在大暑到立秋这段时间内收获为好。晚熟品种多在白露到霜降 　　 　　期间收获，对于水位较深的藕田，地温下降慢，可推迟15一30天采收，以延长生 　　 　　长期，提高产量。立秋前采收的藕叫嫩藕，含糖与水分较多，含淀粉量较少，它 　　 　　生食；立秋以后采收的藕叫老藕，成熟较好，淀粉含量高，宜熟食；叶片全部干 　　 　　枯，充分成熟的藕，淀粉含量最高，适宜制藕粉。 　　采藕方法：对于田里还有鱼的藕的收获，应先将浅水排出，使鱼进到鱼沟、 　　 　　鱼山中，然后再采藕。采藕时，先将藕身周围的泥掏空，露出藕身，再将藕的后 　　 　　把节从藕鞭上6厘米左右处折断（以免泥水浸入藕的孔道内），然后用双手小心地 　　 　　将整藕取出藕穴。对于排水困难的深水藕田，首先用脚探定藕的位置，同时手持 　　 　　后把叶的叶柄，脚用力将藕身旁的泥踢去，然后在藕的后方踩断藕鞭，最后持藕 　　 　　把提出藕身。 　　2、鲜藕的贮藏 　　若藕在空气中暴露时间过长，表皮容易损伤变成淡紫色，进而变成铁锈色， 　　 　　严重影响销售价格，所以，贮藏时除应选择充分老熟、粘附泥土、藕节完整、无 　　 　　伤无病者外，存贮藏过程中还要注意保持高湿度、低温度（5一10℃），且应防曝 　　 　　晒、防冻伤、防挤压，适当透气。常用的贮藏方法有以下四种。 　　 （l）泥土埋藏 　　藕收获后应立即埋藏于室内或露地。 　　室内埋藏时，先用砖或木板等封围成埋藏坑，然后撤一层土，放一层藕，共 　　 　　放5一6层，最后再覆一层10厘米厚的细土、土要潮、细、软，手捏不成团。用普 　　 　　通水泥池贮藏时，池底先用木板或竹片垫起10厘米，形成隔底，然后，铺一层10 　　 　　厘米厚的细土，再将藕、土一层层放入，这样有利于藕的呼吸，又可防止有害微 　　 　　生物的侵害。 　　在室外露地埋藏时，应选地势较高，背阳避光处，将土和藕分层堆积成金字 　　 　　塔形，用泥盖严，周围挖好排水沟，以防积水；雨天要及时遮盖，防止泥土被冲 　　 　　散。贮藏期间20天左右扒开泥土检查1次，将腐烂者挑出。 　　 （2）薄膜帐贮藏 　　藕收获后，立即放入薄膜账中封严。贮藏期间，因藕的呼吸和水分蒸腾，会使帐 　　 　　内二氧化碳含量和空气温度增大，故应每隔1天揭开帐子透气1次。 　　 （3）简易堆藏 　　将藕顺次码放于室内或荫棚中，形成长方形平堆，堆高约80厘米，上用水草或洁 　　 　　净的湿稻草盖严，经常洒水，保持湿润，以防受冻或发热及干缩。 　　 　　 　　　 　　 　　信息录入：zheng_ly （共计 224 篇） 　　 　　 　　 　　 ·上一条：大葱施肥有技巧 (10-8) 　　 ·下一条：莲藕病虫害防治办法 (10-8) 　　 　　 　　 相关专题：无 　　 　　 尚无信息 　　 　　 　　 相关信息：藕栽培 　　 　　· 莲藕与鲶鱼的立体种养技术 (10-8) 　　· 莲藕病害的综合防治 (10-8) 　　· 莲藕病虫害防治办法 (10-8) 　　 　　>>更多 　　 　　 　　╣ 莲藕的栽培技术 会员评论[共 0 篇] ╠ 　　╣ 我要评论 ╠姓 名： 密 码： 　　 　　 　　 　　 　　推荐信息 　　 　　- 晚秋及小春作物灾后自 　　 　　- 蘑菇室外高产栽培技术 　　 　　- 生姜的栽培技术 　　 　　- 重庆市2004年秋冬季农 　　 　　- 青壳洋高梁栽培技术 　　 　　- 秋甘薯优质高产栽培技 　　 　　- 秋豇豆栽培技术 　　 　　- 鲜食秋玉米栽培技术要 　　 　　 　　 　　　 图片信息 　 　　 　　 　　重庆市农田保护性耕作技 　　 　　 　　 　　南川市水江镇保护性耕作 　　 　　 　　 　　 　　　 　　 　　 　　 　　 　　重庆农技推广网 Copyright © 2004-2005 www.cqates.com, All Rights 　　 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