2007年3月24日是我亲爱的爸爸去世八周年的日子，谨以此片文章作为纪念，献给我最亲爱的爸爸。
馅饼是我家人最喜爱的面食之一，它外焦里嫩，香浓可口。在我的记忆里，爸爸的烙馅饼技术非常的棒。做馅饼最重要的是和面，只见他用4只筷子把面搅到软的不能用手揉的程度，稍饧一会儿。然后在案板上铺上厚厚的干面，把饧好的面放在上面，用手掌当刀切面剂，按皮儿、包馅儿、收好口后，“啪”的一声摔在案板上。一个馅饼坯就做好了！烙好的馅饼两面的皮薄、均匀、焦黄，里面的馅呈现饼状，不散。咬上一口，外焦里嫩，香遍全身。至今想起来还回味无穷！
我的性格像爸爸，爱做饭。在他的耳濡目染下，我很早就学会了做馅饼，但是技术不是那么娴熟，做出来的馅饼质量时好时坏。有时候两面不匀，一面厚、一面薄；有时候面和得软硬不当，做出来的饼不是皮硬就是馅包得不均匀，有的地方馅少、有的地方漏馅。
女儿刚参加工作那年，我去她的宿舍看她，和宿舍楼里的金阿姨学会了馅饼和面的新方法，后来又在电视上看到了教同样的方法做馅饼。经过多次尝试，我终于掌握了馅饼和面的技巧，现在做起来很得心应手，馅饼质量也得到保证。3月3号，妈和姐来家，我们做了一次，把大家香得够呛。现在给爸爸献上一盘儿尝尝，看看我的手艺怎么样？爸爸，你的烙馅饼的厨艺已经传承下来了，你就放心吧，以后想吃馅饼了，我就给爸爸做；） |
