闻到粽香想起娘 　　 　　昨天一早出门，看到邻居大妈手里攥着两支艾蒿往楼下走，我很奇怪，问她上哪去，她说是闺女临走的时候忘了带，正开车回来拿，她要下楼送给她，以免耽误了女儿过端午插艾子。我好生羡慕——有个娘多好啊！ 　　父亲常说：一亩地有个场好，一百岁有个娘好。我已有了切身的体会。“娘”，一字千斤！这个字，喊起来是那么响亮、听起来是那么顺畅、总能催人泪下。 　　娘活着的时候，承载了家的全部，儿女一大帮，事事都找娘，娘就是永远压不弯的脊梁。家境再贫寒，日子也要过得有板有眼；平时再紧巴，年节也要过得有滋有味。十五的月饼，掰开来也要让孩子们都能吃上；二月二的棋子儿、炒豆儿，撒上白糖每人都要分一份儿；过年的饺子，包上几大盖垫，管你饱管你够；端午的粽子，连同鸡蛋，煮一大锅，热气腾腾地端上桌…… 　　说起娘包的粽子那可真叫绝！头过端午好几天，娘就开始张罗着准备东西。粽叶要买竹叶和菠萝叶两种，粘米也要买糯米和黄米两种，还要买红枣、花生米、鸡蛋、白糖等。刷洗干净的粽叶要放进锅里煮沸、煮软，粘米也要适当浸泡一下。包的时候，只见娘把竹叶一条一条地排列在手上，一些特别窄的竹叶，娘也会充分利用上，一点也不浪费，让手中的竹叶排成一边宽一边尖的样子，两手一窝，竹叶成了锥形，左手捏住重合的地方，先在底部放入一粒花生米或红枣，这是为了防止糯米流出，然后右手捞起糯米放进去，再用手淋进一些水，水穿过米顺着“锥口”流出，正好把米冲“瓷实”，娘顺势把竹叶合拢，顶部形成严实的三角形，竹叶的尾巴梢缠在粽子上，再用竹绳或草绳扎牢，一枚棱锥形粽子就包好了。相比“棱锥形”粽子，“小枕头”形的就好包多了。先将两三片菠萝叶摆成长方形，再将黄米放上，把菠萝叶四周折起包住黄米，然后再包一个同样的，开口对着开口摞在一起，用细绳捆绑就成，我管这种粽子叫“小枕头”。娘每年都要包很多粽子，除了自家吃，左邻右舍、亲戚朋友娘都打算到了。那时我们都还小，帮不上忙，只能看着娘下班后忙活到大半夜，才把粽子放进锅里煮。煮粽子也大有学问。娘先在锅底放入一个用铁皮制作的铁圈，再把粽子摆放在锅的四周，鸡蛋则实实落落地放在粽子的空隙处，倒入足够的水，盖上锅盖。先大火煮开，再慢火焖煮，起码得两个小时以上。我家的锅是七印的，早先是拉风箱，后来用鼓风机，反正粽子煮熟了也差不多下半夜了，不急着出锅，睡觉就是。天蒙蒙亮，娘就早早起床，在门前插上艾子，拾出粽子，然后喊醒一家老小，再把剥好皮的粽子和鸡蛋送到我们跟前。粘着白糖吃粽子至今是我的最爱，特别是那被粽叶染成棕色、沁着粽香的鸡蛋，我怎么也吃不够！看着一家人在端午节的一早就吃上热乎乎的粽子，娘全忘了疲惫，打心眼里高兴。 　　整整八年了，没有再吃到娘亲手包的粽子。尽管每年的这个时候，亲戚朋友、邻居大妈都会送来很多粽子，但是，我多么希望能再吃上一个娘包的粽子啊？娘，对您的思念，就像这绵延飘逸的粽香，时刻萦绕在我的身旁……

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设置 修改 撤销 录入时间：2008/6/8 13:25:31