[春园随笔]酸豆花鲜鱼汤 　　作者：吴春园057号　　提交时间：2003-3-3 3:49:00 　　 　　　　***酸豆花鲜鱼汤*** 　　　　 　　　　这是一道菜谱里没有的美食，即使你到三亚街头小排档中去寻访。 　　 　　　　酸豆树是一种热带沙生乔木，在海南沿海地区遍布生长，尤其在乡村里触目可见。按个人看法，这酸豆树和榕树在海南树种中，是乡情的代表，比过那风姿卓绝的椰子树。在村头巷尾，假使你看到一两棵这类的树立在那里，那一定是村民聚集休闲的地方，你尽可以在那里打听到这村子里存在的任何事情。 　　 　　　　那是一种能预知季节的树。海南没有明显的四季交替，酸豆树叶子的青黄繁华，可以告诉你雨旱两季。海南的植物对于潮湿有着天生的敏感，昨夜一场浠沥小雨，今晨你早起漫步的时候，便可望见那酸豆树已是飞云叠翠。老绿之上覆着新绿，新绿之中是娉婷露芽，处处掩藏着娇嫩的玉色小花，将微酸的清新，吐哺进雨后的空气，阵阵的清凉。 　　 　　　　它还是一种亲善的树、给予的树、孩童的树，我童年的记忆几乎都与它有关。它有着皱纹舒展的树皮，分杈离地不高就四处展开，茂密的枝条编织出一个圆形的树冠。中午放学回来，吃过午饭，屋后的酸豆树就成了我的安乐窝。我轻易的爬了上去，有一个约好的弯条在等着，然后躺下来看着细碎的阳光从树顶落下。不必担心有毛毛虫或者弯屁股黑蚁，也不必担心睡着了从树上掉下，身下那纵横交错的枝条仿佛云锦般的柔软。我甚至可以随口咬下那嘴边的嫩叶，带着舌苔上的淡淡酸味曲卷在那细滑枝条上昏昏睡去，就这样可以度过整整一个夏天。 　　 　　　　生一锅井水，下块拍扁的黄姜，沸腾以后放入几条小海鱼，将从酸豆树上摘来的酸豆、嫩叶子和酸豆花撒上，待鱼眼发白的时候盛出来，装满一个白瓷大碗，这就是“酸梅花鲜鱼汤。”汤有些浅绿的颜色，舀一勺将热气吹走，轻轻的喝下去，涩酸的味觉在瞬间蔓延，好似满树的枝叶，在雨后盎然地舒展。 　　　　 　　　　那是很久以前家里常做的一道菜，那棵酸豆树只存在于我的童年。高中离家读书放假回来，它已经无影无踪，邻居的新房巍然盖在那里，我也就失去了这道美食。 　　　　 　　　　2003年3月3日于酸豆斋

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设置 修改 撤销 录入时间：2003/10/8 19:32:39