谷部第二十四卷谷之三白豆

李时珍

　　谷部第二十四卷\谷之三
　　<篇名>白豆
　　内容：（宋《嘉》）【释名】饭豆。
　　【集解】诜曰∶白豆苗，嫩者可作菜食，生食亦妙。
　　颖曰∶浙东一种味甚胜，用以作酱、作腐极佳。北方水白豆，相似而不及也。
　　原曰∶白豆即饭豆也，粥饭皆可拌食。
　　时珍曰∶饭豆，小豆之白者也，亦有土黄色者。豆大如绿豆而长。四、五月种之。苗叶似赤小豆而略大，可食，荚亦似小豆。一种豆，叶如大豆，可作饭、作腐，亦其类也。
　　【气味】甘，平，无毒。原曰∶咸，平。
　　【主治】补五脏，调中，助十二经脉（孟诜）。暖肠胃（《日华》）。杀鬼气。肾之谷，肾病宜食之（思邈）。
　　\x叶\x【主治】煮食，利五脏，下气（《日华》）。
　　

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录入时间：2014/6/10 15:00:18

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柳艾群：文选评论（评论于2016/5/13 18:38:29）

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