广东的女人都很懂得怡福养生，一年四季滋补的汤水是断不能少的。我是个不喜下厨的懒女人，厌倦锅碗盘瓢的油腻污浊。不爱做饭，却是喜好喝汤的。这汤水一下肚，首先感觉的是肠胃被冲洗的舒畅，然后便是督信不疑的各种营养功效的显现，或清补，或润养，或增胸，或调经，或补肾，或滋阴。印象中最为美味的一锅汤，是廉江鹤地水库的鱼头汤。慕名远至鹤地的食客极多，却很少能有人找到本地最正宗的鱼头汤。刚一进店门，满屋浓郁的鱼腥香味。上菜极慢，因都是活鱼现捕现宰现炖。约摸半小时左右，一锅腥鲜浓稠的鱼头汤上来了。汤水颜色如乳般白俊，稠结浓郁，让人不得不怀疑其中是否是加入了罂栗壳的烹调。周遭浓重的弥漫着一种鲜鱼的腥香，吮咽着汤水，入口滑腻甜美，却有着常人无法接受的重厚腥腻。我只喝了一碗便想停止，林又满满地为我盛上。你要多喝一点。他看着我说。于是，温顺听话地坐在他身旁，一连喝了三大碗，腻得我饭都不想吃，却留下了一锅最为美味的汤水的记忆。炖得最多汤的是阿胶乳鸽和木瓜白鲫汤，前者滋阴，后者丰胸。把很多的汤水填充进自己的嘴，便会得到一个充实盈涨的胃，满足的，惬意的。我常常告诫自己，已经有了一个空的心了，千万不能也让自己的胃也跟着空虚。前些日子阿城送了一只水鱼。他叮嘱：把水烧开至沸腾，然后连鱼带网把它扔进锅里，看它如何挣扎至死，再然后剁头，去壳，加入药材，便是一锅鲜美的王八羔子汤了，既可滋补又可解恨。我笑。恶心，这样去折磨它，我会折寿的。如今清水养着，每日看它龟头伸缩。谢阅

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设置 修改 撤销 录入时间：2006/9/14 16:17:13